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本文目录一览：
烹饪大全(菜谱、技巧、小窍门全收录)
1、步骤：羊肉洗净，切成小块，加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、生粉拌匀腌制10分钟；青葱切成小段，姜片切成丝备用。热锅凉油，油热后放入羊肉煸炒至变色。加入青葱和姜丝翻炒，加盐、糖调味，炒至青葱变软烂即可。
2、好吃美食的烹饪诀窍炒五色彩蔬原料：胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜、西兰花、蒜蓉、油、盐、鸡精、淀粉水、白糖做法：胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状；西兰花切小朵洗净。
3、今天，我们将为大家带来一份烹饪食谱大全，包含了各种百变美食的制作方法。清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。
4、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
电压力锅菜谱视频(快速又美味的家常菜烹饪指南)
热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒均匀。加入酱油、糖、盐、料酒、淀粉调味，加入适量的水，放入鸡丁翻炒均匀。盖上电压力锅盖，选择“肉类”功能，烹饪时间设置为10分钟。
将牛肉切成片，放入电压力锅中加入适量的水。加入葱姜蒜，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、豆瓣酱适量。选择肉类烹饪模式，开始烹饪。烹饪完成后，等待压力自然释放或者使用快速释放按钮释放压力。
将五花肉切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。将焯水后的五花肉放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。加入适量的老抽和生抽，继续翻炒均匀。
煮稀饭时，不要加太多的水，否则会煮成稀粥。煮稀饭时，不要打开电压力锅的盖子，否则会影响稀饭的口感。煮稀饭时，可以加入一些配菜，如玉米、豌豆、胡萝卜等，让稀饭更加美味营养。
在烹饪时，可以根据自己的口味适当调整配料的比例，让炖肉更加符合自己的口味。在腌制猪肉时，可以加入一些生姜和料酒，可以去腥提味，使炖肉更加美味。
鲍鱼的烹饪方法视频
煮鲍鱼的正确方法如下：（1）食材：鲍鱼若干个、排骨1根、草花，1小把、枸杞，少许、生姜，1块、花雕酒，少许、盐，适量、鸡精适量。（2）虫草花提前浸泡好，鲍鱼肉跟壳分离刷洗干净，去除内脏洗净。
鲜鲍鱼先粗略清洗一下。用牙刷刷去周围黑色的膜，外冲洗干净。用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净。
鲍鱼的烹饪方法视频蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 （1）将鲍鱼清洗干净，再用小刀轻轻的把鲍鱼肉给取出来，这时要保证到鲍鱼是活的，活鲍鱼的味道最为鲜嫩。
扒原壳鲍鱼的做法步骤：将带壳鲍鱼洗净，放入沸水中稍煮，捞出。把鲍鱼肉挖出来，片成0.16厘米厚的片。冬笋、火腿肉均切成长3厘米，宽2厘米，厚0.16厘米的片。
做法：洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。用小刀划成鲍鱼的大概形状。下油锅过油。
厨师做菜视频教程
1、厨师常用的烹饪技巧 炒菜不粘锅的技巧——热锅冷油 煎鱼、煎鸡蛋、煎豆腐，是很容易粘锅的，其实只要用热锅冷油，就算是普通的铁锅也能实现不粘锅，和一个物理原理有关系，就是“莱顿弗罗斯特效应”。
2、厨师的基本功——刀法刀法就是烹调过程中，把做菜的原料用刀切成各种不同的形态时的各种方法。一般分切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法切切法是菜肴切制中较根本的刀法。
3、除了在首页上找到这类视频之外，还有点击侧栏的搜索按钮，搜索【做菜】这个标签，里面搜索到的主播就都是教做菜的视频了。当然你也可以搜索【美食】，就能看到快手上的吃播视频了。
4、现在，随着网络技术的不断发展，越来越多的人开始通过观看炒菜视频来学习烹饪技巧。
5、炒菜，通常应先用大火把锅烧热，倒入炒菜的总油量，将油熬熟后盛入不带水的容器中。接下去再倒入适量油开大火炒第二个菜。炒菜过程中应掌握以下关键：热锅冷油。就是说，锅应先热。
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