烹饪技巧煮烂猪肚办法（怎么煮烂猪肚）

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1、做法一：面筋红炆皖脆肉皖鱼一斤，炸面筋半斤，香芹菜两棵，生姜几片，蒜瓣5个。脆肉皖鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色。炒锅加油烧热，倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉皖鱼炒拌均匀。

2、我推荐个爆炒的做法，下饭吃很香用料中山脆肉皖鱼 500g 潮州咸菜，蒜头，姜，红头葱，小辣椒爆炒脆肉皖鱼的做法鱼肉剔骨，切成条状，用盐，生粉，耗油腌制10分钟。潮州咸菜切丝泡水。

3、鲍汁脆肉鲩鱼球主料：鱼脊肉，西兰花配料：鲍汁100毫升、姜丝、蒜蓉各少许、盐一茶匙，生油、味精少许做法：先将鱼脊肉切井字花纹，加入盐、味精、生油腌制5分钟。

4、红烧皖鱼主料皖鱼一条 .辅料 .葱适量姜适量 .调料酱油适量白醋适量 .详细步骤把皖鱼洗好片开剁成块块把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用。

5、蒸好的鱼上盘，将4的料汁浇在鱼上即可。芹菜脆皖鱼也是非常美味的、问题二：油炸脆皖鱼怎么做好吃红纱嗳怫材料：脆肉鲩鱼一斤，炸面筋半斤，香芹菜两棵，生姜几片，蒜瓣5个。

烹饪技巧煮烂猪肚办法（怎么煮烂猪肚）

1、切成块状的猪肚放入干净的锅里，加水烧开后用中火煮1小时左右，煮到猪肚能用筷子轻松穿透时，捞出沥水即可。

2、猪肚买回来，先把光滑的这一面的滑滑的东西用水冲洗掉，倒入适量的面粉，使劲揉搓，使猪肚不再滑，充分洗干净。

3、准备一个干净的砂锅，把猪肚放进去，加入胡椒，然后倒入漫过猪肚的水，盖上锅盖，先用大火煮开，再转小火煮40分钟的时间，最后加入适量的食盐调味，再把枸杞放到锅中后煮3分钟的时间就可以了。

4、锅上火加入适量清水，下入猪肚汆水，加入料酒去除异味，水开后打去上面的浮沫，煮至一分钟左右捞出备用。锅内再次加清水，下入猪肚、姜片、葱段、料酒、花椒、八角、盐、胡椒粉，胡椒粉起去腥作用。

1、第一步、预煮去腥处理干净的猪肚放在锅里，加几片生姜和适量清水，烧开后再煮15分钟左右，去除猪肚的腥味后，捞出猪肚用温水冲洗干净，切成块状待用。煮猪肚的汤水倒掉不用。

2、猪肚放入电压力锅中炖容易烂。主料：猪肚1个、土鸡600g、春笋120g。辅料：白胡椒粒5g、生姜10g、干辣椒1个、精盐3g、浓缩鸡汁5ml。猪肚一个。如下图所示：土鸡剁块加水浸泡。

3、猪肚处理干净之后，先用水煮一下，会比较容易烂。现以猪肚炖红枣为例：用料：猪肚1只、红枣若干颗、姜三片首先把猪肚放去锅里煮2分钟，再捞出洗干净，切成丝（或者炖熟再切也可）。

4、使用高压锅压制猪肚的话，压制25分钟即可熟透。在使用制作高压锅压制猪肚猪肚前，要将猪肚仔细的进行清洗，因为猪肚是猪的消化器官，其中含有胆汁，如果不清洗干净的话，猪肚就会带有苦味。

5、先将猪肚焯水，上锅开大火煮开，再转小火炖两个小时，猪肚即可软烂。

6、猪肚要炖20-60分钟才烂熟。生的猪肚煮多长时间才能软烂，取决于猪肚体积的大小，还有煮猪肚使用的锅具。

1、做法步骤：姜切成片。小葱切成段。将银耳放入水中适量泡发。在碗中往猪肚加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。冷水入锅，烧水去腥去血沫。将猪肚切条。将水中倒入猪肚和准备好的调料，大火沸腾。

2、用普通蒸锅煮猪肚用普通蒸锅煮，大火烧开后需要转小火煮50-60分钟左右。用普通高压锅煮猪肚用普通高压锅煮，上汽后转小火煮30-40分钟左右。

3、第一步、预煮除腥解决干净的猪小肚放到锅中，加几块姜片和适当冷水，煮沸后再煮15分钟上下，除去猪小肚的腥味儿后，捞起来猪小肚用温开水清洗干净，切割成小块备用。煮猪肚的滋补汤扔掉无需。

4、首先把猪肚放去锅里煮2分钟，再捞出洗干净，切成丝（或者炖熟再切也可）。再准备适量红枣，然后把红枣洗干净，放在一旁备用。热锅烧油，将猪肚和生姜放入锅里爆炒，炒出香味后捞出即可。

1、先把猪肚清洗干净。锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒，水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。

2、猪肚处理干净之后，先用水煮一下，会比较容易烂。现以猪肚炖红枣为例：用料：猪肚1只、红枣若干颗、姜三片首先把猪肚放去锅里煮2分钟，再捞出洗干净，切成丝（或者炖熟再切也可）。

3、煮猪肚时只能用大火，而不能用小火，这样才能使猪肚膨胀增大。猪肚在焯水时切忌将猪肚烫熟，否则难以除尽猪肚上的杂质和异味，从而影响到成菜口感。

4、先将猪肚焯水，上锅开大火煮开，再转小火炖两个小时，猪肚即可软烂。

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