今天给各位分享茄子的烹饪搭配技巧的知识，其中也会对茄子的搭配做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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茄子的美味搭配和做法?
1、制作： 将茄子切成长条后， 与腊鱼块放在蒸屉上，放在大火蒸8分钟；蒸好的茄子放入碗中， 将腊鱼挑出鱼刺后撕成小块，将蒜末和红椒圈放入，加入盐，生抽、香醋等调味料，加入橄榄油后，拌均匀即可。
2、茄子洗净切条，也可滚刀切。猪肉剁成肉泥。各种调味备用。茄条撒上些许盐捞匀，腌十分钟脱水。猪肉糜中加少许生粉，料酒，腌制片刻。茄子用手挤出水份，用厨房纸吸去水份。
3、锅内加油，烧到五成热，再烧油的过程中快速把肉塞进茄子内，油热后茄盒放进面糊里裹一下，裹好后放入油锅，中火炸到金黄色，炸完后，再升高油温复炸一次，炸茄盒就完成了，外酥里嫩好美味。
4、凉拌茄条 长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。
5、做法：（1）准备食材。（2）将茄子切成约七八厘米的长条，蒜切末，小红辣椒切段，豆瓣酱剁碎备用。（3）往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。（4）茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。
6、鱼香茄子 茄子去皮后切成长条，葱姜蒜切末，泡辣椒剁碎备用；取一碗，加入黄酒、米醋、酱油、糖和淀粉，搅拌均匀；锅里倒油，烧热后放入切好的茄子，大火炸2分钟，表面微焦即可捞出。
茄子可以与什么菜搭配
1、茄子与西红柿、青椒、蒜苗、酸菜、鸡肉搭配最好。西红柿：茄子和西红柿可以搭配做汤、沙拉和卤菜等。二者的口感非常契合，味道咸香酸甜，能给味蕾带来愉悦的享受。青椒：茄子和青椒搭配做成炒茄子青椒，清香可口。
2、茄子可以和西红柿、尖椒、鸡丁、豆腐、肉、秋梨、土豆青椒、豆角等食物一起炒。如比较常见的有肉末茄子、红烧茄子、油焖茄子、茄子炒鸡丁、豆腐烧茄子等。
3、土豆。土豆烧茄子：延缓衰老，改善营养不良，贫血，糖尿病等身体问题。青椒。茄子炒青椒：夏天营养开胃的青菜选择。鸡柳。茄子炒鸡柳：茄子搭配了鸡柳的鲜美变得更美味。番茄。
4、茄子可以和西红柿、尖椒、鸡丁、豆腐、肉、秋梨、土豆青椒、豆角等食物一起炒。如比较常见的有有肉末茄子、红烧茄子、油焖茄子、茄子炒鸡丁、豆腐烧茄子等。
祖传烧茄子被称米饭杀手,该如何搭配调料?
茄子和大蒜是绝配，烧茄子一定要多放一些大蒜，味道才会更香。
一般烧茄子用的调料包含有：猪油/植物油、盐、白糖、鸡精/味精、酱油/生抽/老抽、蚝油、陈醋、姜葱蒜、豆瓣酱/泡椒酱。
直到锅里的茄子炒软以后，加上适量生抽和盐来调料。由于香肠腊肉是腌制的，所以不要加不少盐，要不然吃着就太咸了。调味品都加上以后继续的炒匀，这时候要倒进适量沸水，水流量不要太多，沸水加上以后再次将茄子炒软。
教您烧茄子怎么做，如何做烧茄子才好吃将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
绝对是米饭杀手的首选。红烧茄子是一道川菜，作为一个地道的四川人一定要把川菜发扬出去。茄子的营养是非常丰富的。茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。
茄子的烹饪搭配技巧的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茄子的搭配做法、茄子的烹饪搭配技巧的信息别忘了在本站进行查找喔。
