驴肉的烹饪技巧（请问各位大师,驴肉如何做好吃?）

本篇文章给大家谈谈驴肉的烹饪技巧，以及请问各位大师,驴肉如何做好吃?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。加入开水，多加点，焖炖2个小时。

2、煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。

3、煮驴肉的正确方法如下：新鲜买回来的驴肉洗干净；葱洗净弄成葱结或者切成葱段；姜切片；蒜捣鼓成大颗的蒜末。准备煮锅，将驴肉斩件后放入锅中，加入清水，必须浸没过全部驴肉，开大火煮开。

4、做法：食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。大料洗净备用。胡萝卜去皮洗净切大块。起油锅，放入大料煸香。放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。

1、首先，准备1只三黄鸡（或者小公鸡，重量最好控制在1-5斤以内），将它宰杀妥当，并剁掉鸡爪后，放入盘中，同时，加入1包盐焗粉，里外涂抹均匀后，再按摩几分钟。

2、首先我们要选用个头比较小的鸡，每只大约3斤。步骤step 2 然后把鸡清洗干净，用厨房纸把多余的水分擦干。最好是把鸡皮风干一点，然后在鸡的外皮和胸腔里面撒上盐焗鸡粉。

3、鸡洗净抹乾，吊起风乾至越乾越好。将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。锡纸裁至较所用的煲为大，铺於底部。镬烧热，放入粗盐至黄色。

驴肉的烹饪技巧（请问各位大师,驴肉如何做好吃?）

驴肉炖着吃味道特别好，在炖驴肉时需要准备新鲜驴肉一千克，食用油和盐以及料酒，还有大料和葱姜各适量准备一些，另外再准备适量的生抽和老抽以及白糖等调味料。

驴肉的做法有很多，可以炒、煮、煲汤等，接下来要给大家介绍的是炖驴肉的做法，别看这炖驴肉看似比较简单，但是它还有很多细节问题需要讲究的。

驴肉的做法很多，比如炒驴肉、炖驴肉、驴肉饺子等等。

清炖最佳。准备好配料：油、盐、料酒、大葱、姜、生抽、老抽、白糖。驴肉用凉水浸泡，泡出血水。

转小火煮制3个小时；关火焖制一夜入味即可。此汤还可用于卤制驴腱子和驴肋排肉。

1、具体做法：驴肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用叉子在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫，冬笋切秋叶片，花椒、大茴香洗净后用布包好。

2、把新鲜驴肉用清水浸泡。浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左右。将驴肉冲洗干净，并且把姜片取出。重新在锅内加水至没过驴肉。并在锅中加入料酒，包好的料袋和料盒。

3、材料：驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。

4、水烧开后，把驴肉煮10分钟捞出，放入酱锅里用小火慢炖4小时备用，面粉中放入泡打粉拌匀。放入1克盐拌匀，用温水把面粉合成较软的面团，罩上保鲜膜松弛20分钟备用。用小碗冲泡适量白糖水备用。

1、把新鲜驴肉用清水浸泡。浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左右。将驴肉冲洗干净，并且把姜片取出。重新在锅内加水至没过驴肉。并在锅中加入料酒，包好的料袋和料盒。

2、做法1：制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。

3、一：卤驴肉的做法：用料：驴肉，八角花椒，香叶，桂皮，草果，辣椒，老抽和生抽，料酒，姜蒜葱，盐步骤：驴肉清洗干净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫（最好不要提前切片）。

4、步骤将驴腱子肉洗净。步骤锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下。步骤焯好后用水洗净。步骤将驴腱子肉放入电压力锅中。步骤准备调味料。步骤将上述调味料放入锅中。

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