今天给各位分享烹饪鲫鱼技巧图解的知识，其中也会对做鲫鱼的方法 家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、酱香白花菜盐菜烧鲫鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享
- 2、怎么样做出来的鲫鱼无刺,家里孩子自己吃的都放心?
- 3、家常炖鲫鱼的做法和步骤图
- 4、干煸小鲫鱼的做法?
- 5、哪里可以学习刺身
- 6、鲫鱼怎么做才好吃
酱香白花菜盐菜烧鲫鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享
1、首先我们要将准备好的鲫鱼处理干净，然后清洗好之后，在鲫鱼的表面划上几刀，放入碗中，加入料酒，姜片进行腌制。
2、我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。然后将鲫鱼处理清洗干净了，将水分沥干了。在锅里面倒入适量的油，等到油温到8层熟的时候，就将鲫鱼煎到两面金黄。
3、做法 鱼洗净切花刀，为了入味。 锅烧热，放入油，大火。 把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。 翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。 倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。
4、鲫鱼简单又好吃的做法是：用料：鲫鱼看需求、糖3克、盐2克、生抽20克、姜适量、蒜适量、干辣椒3个、花椒适量、八角1个、豆瓣酱20克、葱1根（适量）、香菜1根（适量）、油适量、水没过鱼。
5、红烧鲫鱼的家常做法：首先要将买回来的鲫鱼清洗干净，在鱼身上打成斜刀口；用调好的少量盐跟酱油、生抽、葱花、料酒将鲫鱼腌一会入味；将配料准备好，可以根据个人喜好。我喜欢放豆腐跟青椒。
6、红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。
怎么样做出来的鲫鱼无刺,家里孩子自己吃的都放心?
1、姜适量 葱适量 盐适量 糖适量 料酒适量 油适量 清淡口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 清蒸无刺鲫鱼的做法步骤 1 鱼去鳞开肚除去内脏洗净。2 用刀在鱼尾部开始，把两面鱼脊肉切成薄片状。3 大图。
2、做法说起来很简单，只需要把鲫鱼去鳞、洗干净，平放在菜板上，从鱼尾巴开始，横着一刀刀切下去，不能太用力，不能切断鱼脊骨，每刀之间的距离越小越好，最大距离不能超过一根牙签的宽度，这样鱼身上的小刺就都被切碎了。
3、拉出脊骨，在鱼尾处斩断脊骨。随后将鱼腹朝下放在墩子上，翻开鱼肉，使肋骨露出根端，将刀斜批进去，使肋骨脱离鱼肉，将两边肋骨去掉后，即成头、尾仍存，中段无骨，仍然保持鱼形完整的脱骨鱼了。
4、我之前按照能找到的教程来做无刺鲫鱼我就没成功过，很多教程是说只要把鱼身按照1到5毫米一刀切开，就可以切断鲫鱼的肌间刺（鱼肉里的细小刺），然后吃的时候就感觉不到了。
家常炖鲫鱼的做法和步骤图
1、热锅凉油，鱼两面煎一下 烹入碗汁，加水没过鱼，大火烧开，炖10-15分钟，可以尝一下汤的味道，如果淡可以加少许盐。收汁，出锅前撒少许味精，加入香菜段，完成。
2、鲫鱼宰杀干净，背部各划两刀。准备好配料。锅先烧热再放油，转动一下锅，让油均匀分布，撒少许盐。鱼煎好，将所有的调料放进去炒一下。
3、熬好后，加入大葱葱绿切的丝和葱花（如果有白萝卜丝，在出锅前5分钟放进去煮一下）再加入适量盐，白胡椒粉调味。一道既新鲜又美味的鲫鱼汤制作完成。
4、步骤：鲫鱼把鱼鳞刮干净，洗干净去掉内脏放在一边控干水分。香菇洗净去掉老根，再稍微切一下。切一点姜片。锅烧热，加适量猪油，油化之后下入鲫鱼，小火把鲫鱼煎至两面金黄。
5、方法/步骤 鲫鱼两条，约500克，去鳞，去鳃，去掉鱼肚里面的黑膜，洗净。用刀在鱼身上划2刀，以入味。说明：鲫鱼野生的较多，较人工饲养的味道鲜美，身材略瘦长。
6、在长江中下河地区，河流众多，水草丰美 ，鲫鱼是最常见的淡水鱼； 它味道鲜美，肉质香嫩，富含丰富的蛋白质、钙、铁，吃鱼使人聪明、健康，特别是孩子吃鱼利于大脑的发育。
干煸小鲫鱼的做法?
1、步骤1：将配料清洗干净，青椒切成片、姜切成丝、蒜拍成碎末、干辣椒切成段备用。步骤2：将鲫鱼清洗干净之后放入盐、料酒腌制20分钟。步骤3：腌制好了之后用清水冲洗一遍，控干水分备用。
2、干煸鲫鱼块的做法 鱼剁成小块晾干。晾干在鱼块上摸一点盐，在摸上薄薄的干淀粉。
3、第1步、炒锅上火烧热，加油，放入小鲫鱼。 第2步、把鱼煎至两面金黄。 第3步、小火慢至酥脆。 第4步、放入花椒粒、干辣椒段煸出香味。 第5步、放两勺辣椒面。 第6步、小火，不要把辣椒面炙糊。 第7步、放一勺孜然粉。
哪里可以学习刺身
台山刺身在台山市技工学校可以学习。这家学校专业教学刺身的刀工和刺身的切法和摆盘，还有刺身用餐过程的吃法和注意事项。
天津静海区这边就有的，在西青和静海的交接处（天津南站附近）——天津新东方烹饪学校（天津新东方职业培训学校）。
广州市艺术刺身学校。教学设施好。广州市艺术刺身学校拥有多媒体教室、实操教室等现代化教育设施。性价比高。广州市艺术刺身学校的性价比相对于同档次的学校更高，更实惠。
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鲫鱼怎么做才好吃
做法二，红烧鲫鱼。鲫鱼，生抽，老抽，料酒，白糖，葱，姜，蒜。小葱切段，姜切片，蒜拍一下，切成小块备用。鲫鱼去掉鳃，去掉内脏，鱼鳞，清洗干净，控干水备用。
鲫鱼清蒸、红烧、煎炸好吃。清蒸鲫鱼是将鲫鱼去鳞去内脏洗净，切几刀，撒上盐、姜蒜末和葱花，放入蒸锅中蒸约10-15分钟，淋上几滴香油即可。清蒸鲫鱼能够保持鱼的鲜嫩口感，同时也能够保留鱼肉的营养成分。
巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
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