烹饪海鲜技巧视频（烹饪海鲜技巧视频教程）

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1、海鲜大杂烩的家常做法如下：采购：鱼，取大条的中间段，贝壳，一市场上有许多，尽量选择海产品，肉质鲜美(购买时问清老板泥吐干净没），虾：看个人喜欢好了，螃蟹：肥的大闸蟹。

2、将虾和蟹洗净并处理。沙虫需要切开并仔细清洗。蠕虫清理干净后，烘干水。加入适量的大米和适当的水分。然后将所有材料倒入。可以用电饭锅，也可以用砂锅做饭。加姜。注意不要有太多的水。

3、将冰粒放入一个干净的大容器中，加入冷开水，制作成零度的冰水，备用。用小煮锅加入足量的清水，大火煮开，加入姜片，将腌制后的虾仁倒入，氽水30秒，迅速捞起放入冰水中过冷。

(3)将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面，烘烤至熟即可，烤时请注意，要边烤鱼边涂酱料。小海鱼4—6条，竹签4—6支，豆瓣酱、沙拉油各2汤匙，白糖、酱油、清水各1汤匙，蒜茸、姜汁各0.5汤匙，味精、精盐各1茶匙，植物油2汤匙。

家常炖海鱼的做法步骤9烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。家常炖海鱼的做法步骤10炖制时准备胡椒粉、香菜段。家常炖海鱼的做法步骤111为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。

方法步骤将海鱼去掉内脏鱼鳃洗干净，沥干水分，再用刀在鱼身开几个花口。百里香洗干净，剁碎。把切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时左右。

海鱼怎么做好吃1 香煎小海鱼材料：小海鱼250克做法：小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。锅内放入适量的食油，开中火加热。锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色，注意翻动小海鱼时要轻，尽量不要动碎。

其实海鱼含有非常丰富的营养物质，经常吃海鱼可以有效补充卵磷脂。海鱼的制作方法也很简单，可以在家就能做。

海鱼适合红烧、清蒸等多方法烹饪食用。海鱼的营养丰富，鲜嫩弹牙。从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美，不像河鱼吃起来有股土腥味。

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鱿鱼也按上一步骤的腌制方式进行腌制。将冰粒放入一个干净的大容器中，加入冷开水，制作成零度的冰水，备用。

将鲜花螺清洗干净，然后沥干水分备用。将青红椒切段，备用。在锅里烧水。水开后，放入小蜗牛煮5分钟左右，捞出，放凉备用。将小花螺放入缸中，再放入青红椒段，搅拌均匀。

捞汁小海鲜的做法如下：主料：花椒、八角、香叶、姜片、蒜末、小米辣。辅料：辣椒粉、食用油、生抽、醋、糖、盐、香菜、柠檬、洋葱。锅中加一碗水。放花椒、八角、香叶、姜片、辣椒煮开。

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