黑胡椒烹饪技巧（黑胡椒做菜大全）

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下锅煎鸡腿，让皮成金黄色的秘诀是开中火盖锅盖！煎至两面金黄。加料酒，加切好的洋葱。加盐。小焖片刻，加黑胡椒末和七味调味。起锅。

主料：鸡腿1块，黑胡椒粒。辅料：黄油25克，蒜瓣2只，洋葱1/4只，蚝油2勺，糖1/2勺，白兰地酒（或干白葡萄酒等）1杯，胡椒1茶匙，酒1勺，生抽酱油1勺。黑胡椒1勺，蚝油2勺，糖1/2勺混合成黑胡椒汁备用。

做法：1鸡腿肉剔骨切块，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许黑胡椒粉腌制15分钟；2锅里喷入少许橄榄油，放入鸡胸肉，炒至变色，加入洋葱，炒至变至变软即可出锅。

黑胡椒烹饪技巧（黑胡椒做菜大全）

出锅前加入足量的研磨黑胡椒碎，加入鸡精即可出锅。

首先把锅放油烧热，将适量的奶油、洋葱碎放入锅中炒，约1分钟直至出香味。然后加入黑胡椒继续炒大约1分钟，再依次加入适量的蒜头碎、盐、糖、玉米粉、酱油、高汤，煮至沸腾后勾芡即可。

在锅中放入一碗高汤喝一碗蘑菇沙司原汁；继续煮10分钟左右即可。

方法/步骤：黑胡椒属于辛辣食物，可以把它当作香料，我们平常吃的烧烤或者烤肉，在烤的过程中撒上一些黑胡椒粉，把握好火候，使得香辣味会更浓郁，特别适合重口味的人。

把食材洗净去皮，切成粒状。三种食物的分量没有严格规定，一般可以尝试西红柿2土豆1洋葱1的比例进行。把它们洗干净切碎后，放入搅拌机打碎，打成糊状。要打成下图这样的糊状，然后放进锅里，开小火。

最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。

爱美女士可以多多尝试。黑椒汁制作方法：放油，下洋葱末，翻炒爆香；放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；勾芡适量，边倒边搅，适可而止。

黑胡椒汁的做法：准备食材：黄油，取半块。把洋葱切成碎末。准备好黑胡椒粉、酱油、耗油、红酒、盐、味精。以备后用。一切准备妥当，切下一小块黄油，将黄油下锅。化开的黄油有很香的味道。

做法：用红醋、他力根香草、干葱和黑椒粒一起煮成香草醋汁，经过滤后候用。取一个干净的钢兜，将蛋黄3只和白酒一起打起泡至乳白状，然后加入香草醋，如此将所有的清牛油打完调味后加入番茜碎即可。

c，跑到超级市场买一瓶“李锦记”黑椒汁就搞定啦，做出的黑椒牛排味道绝对不比饭店出品差的！--- 家庭做黑胡椒酱就用牛肉汤酱（布朗酱）做主料就行了，加上洋葱碎，黄油，红酒，黑胡椒碎，盐就行。

黑胡椒汁作为意大利菜常用酱汁，煎、炒、烩、烫、烤都可以的，将已煎熟的肉品或鱼类装盘，再把黑胡椒汁淋上即可，也可以将蔬菜或肉类炒至半熟后加入黑胡椒汁，然后大火快炒即可。

做黑胡椒汁时，需要准备牛肉高汤250g，奶油50g，梅林麻辣酱油一勺，葱蒜两头，玉米淀粉少许，糖适量，黑胡椒30g，食用盐少量。提前把准备好的洋葱去皮，用盐腌成块。

做黑胡椒酱最重要的是牛骨汤，煮开后口感更佳。牛骨汤一定要选择新鲜的牛骨。牛骨要用血水浸泡，牛骨要烤一段时间。大火烧开，撇去浮渣，转小火炖两个多小时。

自制美味黑胡椒汁的做法洋葱洗净切末，黄油下锅，加洋葱，大蒜，炒至洋葱透明盛出。拿个小碗混合蚝油，老抽，鸡精，黑胡椒。黑胡椒根据自己喜好添加，喜好辣的可以多放些。开小火，将小碗的酱倒入，煮至冒泡。

把牛里脊肉洗净后，用松肉锤敲松。放入容器中调入盐、黑胡椒碎和柠檬汁。用手轻轻按压使之入味，腌制30分钟左右。利用腌牛肉的时间准备配菜：把小番茄洗净对半切开，洋葱切丝，胡萝卜切成片或者用模具压出花形。

牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内。依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉。再加入黑胡椒和白胡椒粉。放入盐和柠檬蜂蜜汁。再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟即可。

再把料酒和淀粉以及少量的水分加入到牛肉中调匀，腌制一会让牛肉把水分全部吸收，再加入生抽调匀，腌制十五分钟就可以。

做法步骤：牛肉快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸干净。用刀背将牛肉两面捶松，让牛肉更松软。

第1步、牛肉洗净，切成厚片，加入料酒、姜末、蚝油、盐、黑胡椒粒、淀粉和适量清水、食用油抓匀，放入冰箱腌制2小时左右。第2步、尖椒洗净切块。第3步、蒜切片，辣椒切段，葱叶切碎。

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