兔子烹饪小技巧（兔子的烹饪做法）

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1、兔子半只姜蒜适量郫县豆瓣一大勺干红辣椒 10颗左右花椒适量青辣椒适量冰糖一小块川味干煸兔的做法兔子切成丁，放入开水煮两分钟，打出水泡，滤出，晾干。青辣椒适量，切成圆筒状。

2、原料：活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。

3、干煸兔肉的步骤：1 1兔肉洗净，加入料酒、姜片、葱叶去腥。干炒兔子的步骤：准备好大葱，姜片，花椒，八角。干煸兔肉的步骤：3 3用滚刀切掉荆条和红辣椒，沥干水分。

兔切丁、辣椒切圈。热锅倒油、放入花椒。放入兔丁炒熟盛出。锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀。炒10分钟。成品图。

第一步“处理食材”：先把兔肉洗净改刀剁成小块，然后将其放入盆中加入面粉1勺揉搓2分钟，最后用温水冲洗2遍冲洗干净，沥干水分备用，同时将生姜洗净切片，蒜苗切小段，青辣椒洗净切段，备用。

步骤：兔肉剖洗干净切块，用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制2小时以上。腌制兔肉的同时，可将韭菜切段，姜切丝、蒜切片、大葱切段、干辣椒剪成小段。腌制好的兔肉再倒入淀粉拌匀，再滴入少许麻油拌匀。

炒兔肉丝，最好用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，颜色洁白，味道鲜嫩。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。

1、兔肉怎么做好吃罗汉果炖兔肉原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克；食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。

2、把生姜和大蒜用刀拍碎放碗里，加入一勺胡椒粉，一小勺盐，三勺料酒，小半碗清水，用手抓拌出葱姜水备用。

3、因为兔子肉在烹制的时候很容易有腥味，那兔子肉到底怎么做才好吃呢？红烧兔肉将兔肉切成块加清水浸泡半个小时，用开水焯烫一下。洗净控干水份加入酱油、盐、料酒腌渍入味。

4、红烧兔肉、麻辣烤兔肉、青椒爆炒兔肉等做法都是很好吃的。麻辣兔做法准备材料：兔子一只、葱姜，青花椒，八角和花椒、青红椒、白芷，山奈，香叶、辣椒王（这个辣椒比较辣，我们做的时候可以根据口味适量添加）。

5、准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。

6、耗油1勺糖半勺小炒兔肉的做法步骤1 材料图！步骤2 葱姜切片，杏鲍菇兔子腿尖椒切块。步骤3 兔子腿加五香粉盐料酒生抽腌制半小时。步骤4 锅中烧热油，下腌好的兔子肉煸炒。步骤5 炒至金黄捞出来。

兔子做好吃的家常做法可以做家常烤兔肉，操作步骤如下：兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味。锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅黄色。

红烧兔肉将兔肉切成块加清水浸泡半个小时，用开水焯烫一下。洗净控干水份加入酱油、盐、料酒腌渍入味。罐头竹笋切成菱角块，松蘑洗净泥沙去蒂根切成片。油菜摘洗干净切段，生姜去皮切片拍松，葱洗净切段备用。

将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。

制作步骤：将苦瓜洗净去籽，切丝，兔肉洗净切片，胡萝卜洗净切成八角花片，葱头去皮洗净，切丝备用。将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉。将兔肉放入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油。

兔子烹饪小技巧（兔子的烹饪做法）

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