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看看印度饮食文化及口味
印度人的主食是麦面饼和稻米，每顿饭都会先吃饼，然后吃米饭。印度的白米饭用叫做BASMATI大米制成，全球知名。这类米样子长细，味儿香醇，主要是因为印度气候所决定的——大半年干躁，大半年潮湿。
印度人在口味上尤喜食咖喱，嗜好酸辣，重油重色。烹调方法以烧、煮、烩、炸、炒为常见。荤菜烹制，喜用挂糊，不善用浆，丁香、八角、小茴香、豆蔻、辣椒粉、黄姜粉、格拉玛什拉粉用量惊人。
印度的饮食文化千变万化，多样性是其最显著的特点。其中最著名的当属印度美食的辛辣程度，印度美食中广泛使用各种香料和调味料，这些香料和调味料为印度饮食增添了丰富的口味和特色。
特色：“PALAK”是印度语里的菠菜，“PANEER”是印度语中的奶豆腐。做法则是将菠菜打成汁，和奶豆腐一起翻炒，相应加一些印度调料，可以根据点菜人的口味进行调整，通常被制作成微辣的口感。此菜奶香浓郁，入口润滑。
印度的咖喱手抓饭好吃吗,他们是如何制作的?
1、相传，释迦摩尼是咖喱的发明者，早期的咖喱用其辛辣的口感和刺激鼻子的香料味掩盖牛羊肉的腥味，这样方便印度人的食用。
2、印度手抓饭的做法。首先把鸡肉清理干净，切成巴掌大的块状。再把所有列在鸡肉腌料里的材料搅拌成糊状。倒到鸡肉块上，拌匀腌至少3个小时，腌一个晚上更好。开始制作米饭，首先把Basmati香米淘洗干净，泡水20分钟，沥干备用。
3、用咖喱粉经过烹饪制作而成的菜肴，也就是咖喱菜，非常美味。小贩用一块平坦的石臼，上面有一根石头圆棒来把各种香料磨成膏，一条条地摆著。要煮鸡的话，小贩会替你配好。海鲜又是从其他几条咖喱膏刮下来的。
4、咖喱作为一种酱料，是将许多香料煮熟在一起，以姜黄为主要成分，以及陈皮、茴香、辣椒、辣椒等调制而成。
饮食礼仪之印度礼仪
1、手抓饭是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。如果去印度人家里做客，一定要尝试手抓饭的乐趣。
2、就餐也要拿捏时间。印度人通常一天只吃两顿饭，第一餐是在上午接近中午的时候，第二餐基本在晚上9点以后。
3、饮食礼仪之印度礼仪【二】 印度人的饮食由于民族和历史文化的影响，南北差异很大。北方受伊斯林文化影响，烹饪通常是莫卧儿式的，特点是有许多肉、谷物和面包。南方多素食，特点是米饭和辛辣咖喱。
4、洗手是按照印度礼仪用餐的第一步。在餐馆，酒店和城市家庭中，桌子和椅子被安排用于用餐，然而，在农村地区，一些家庭穿着舒适的衣服坐在用于吃饭的地垫上。
为什么印度人做菜一定是要把所有的菜做成糊糊状的?
1、印度大部分家庭中没有冰箱，所以将新鲜的食材加入大量的香料做成糊糊起到腌制的作用，也更利于放置和储存。另外，印度主要为热带季风气候，气候炎热，雨季降水量巨大，而且印度具有世界上十分之一的耕地，主要种植的就是水稻。
2、因为印度人不喜欢吃草叶 印度人不喜欢吃菜叶，大多数印度人更喜欢吃根茎类的蔬菜，但他们也没有那么多资本浪费食材，那想出来的处理办法就是—把蔬菜都切碎煮成“糊糊”，那就能囫囵吞进去。
3、另外，据说印度人喜欢用手抓饭，把饭做成糊糊状和加各种调料的习惯，那也是外来的。当年雅利安人入侵印度时，就把这种中东人的饮食习惯传入了印度。
4、而且感觉不太卫生，但是对于日本人来说是非常习惯的，所以说他们在做菜的时候才喜欢做成糊状，可能就是因为这样的爱好，所以说才会有这样的菜式。
印度的美食有什么特点?
印度飞饼 印度飞饼又称印度薄饼，是印度的特色风味美食。印度飞饼做法很讲究，制作飞饼时，厨师现场表演将饼飞起来，动作潇洒大方，技术精炼。
浓郁的印度菜印度菜在世界饮食文化中独树一帜，印度菜最大的特点就是香气浓郁，刺激。自古以来，印度就以香料丰富，黄金遍地著称。印度人自古就喜欢吃香料，食物中添加的香料有几十种。
）喜欢吃咖喱，印度的咖喱南北有数十种，味道不完全相同。3）印度教徒，特别是身份高的，素食为主，锡克教徒和穆斯林则可以吃羊肉和鸡肉。4）米饭最讲究的是产于克什米尔地区的长粒香米，陈年的更香。
印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼，还有一种油炸的薄饼，又香又脆。
印度人在食材的选择上比较单一，通常只是鸡肉、羊肉、海鲜和各类蔬菜；调料虽然种类繁多，但是每道菜都会有一款比较主要的调味料，比如孜然、马萨拉等；菜肴的烹饪方式也相对简单，有烧、烤、炒等几种。
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