本篇文章给大家谈谈生活小技巧烹饪鸡蛋，以及鸡蛋如何烹饪好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鸡蛋太嫩怕不卫生,鸡蛋太老又没口感,如何正确的煮鸡蛋?
冷水下锅 我们在煮鸡蛋时一定要冷水下锅，有些人为了更好的掌握主的时间，会选择水开之后放入鸡蛋，其实这样做蛋壳很容易会因为热胀冷缩而直接破裂，不仅影响了鸡蛋的美观，还会使煮鸡蛋的口感变差。
要想给一周岁以下的婴儿吃鸡蛋，就要把鸡蛋清先分离出来，只吃蛋黄，吃蛋黄也要调成糊状或者小口喂食，不然超容易塞住气管。
煮鸡蛋才是正确的方法如下：水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰、裂纹，否则煮的时候就容易开裂。
用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净、这步是防止有鸡便便黏在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。鸡蛋放入锅中。加水、水一定要淹没过鸡蛋。调入盐、大火烧开后转中火煮3~5分钟。
问题一：如何煮鸡蛋 煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
想要鸡蛋炒得又香又滑嫩需要掌握哪些小技巧?
1、炒鸡蛋加料酒不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。另外，料酒是去腥除腻的好手。
2、加料酒 往鸡蛋液中，加入一点点料酒（也可用白酒或啤酒代替），一方面可以去除鸡蛋中的腥味，另一方面，还可使炒出的鸡蛋更加蓬松嫩滑。
3、加点料酒解腥味儿 打蛋液时，可以加入少许的料酒。料酒中的酒精可以祛除鸡蛋的腥气味儿，而其所含的水分，可以使鸡蛋炒出来更鲜嫩。一般炒3鸡蛋，加1汤勺（5ml左右）料酒即可。
4、首先打鸡蛋时要慢慢打，可以用筷子，慢慢搅拌。直至均匀再可以加一点冷水，使炒出来的鸡蛋比较嫩滑。蛋汁倒入锅内时，不要急着搅动，如若有冒泡，用筷子把气泡戳破，去除里面的空气，使鸡蛋更嫩滑。
5、出锅装盘后撒上葱花好吃的炒鸡蛋，制作完成。小贴士 尽量选择用农家散养的老母鸡蛋（草鸡蛋），这样做出来的鸡蛋口感更嫩。炒鸡蛋的过程中，一定不能用大火，全程用中小火慢炒，不然容易把鸡蛋炒焦。
6、准备好食材。将鸡蛋去壳，加盐打散。将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小。起锅，热锅里冷油，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用。原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。
如何烹饪鸡蛋
常见的炸蛋吃法有炸鸡蛋包、虎皮鸡蛋、海参烧鸡蛋、元宝肘子等。炸鸡蛋包一般做早餐，是用油条面炸成皮，再将鸡蛋打入皮中进行炸制。
做法：将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
鸡蛋的烹饪方法具体如下：元宝蛋羹 食材：鸡蛋2只、温开水200毫升、蛤蜊10-12只、香葱适量 调料：盐适量、鲜味酱油1匙、香油2滴 制作过程：提前将蛤蜊汆烫至熟，捞出放在容器中开口向上待用。
第一种：西红柿炒鸡蛋准备食材：鸡蛋、西红柿、食用油、食用盐、鸡精。
鸡蛋清洗干净，起锅烧水，加入一勺盐，加入鸡蛋煮熟，一定要煮熟，一般大火煮开后关火，再焖5分钟就熟了。
你炒鸡蛋有哪些技巧呢?
第三个技巧就是我们倒油了，倒入比平时炒菜多一点的油，因为鸡蛋抄的嫩，就是靠高温一下子把鸡蛋冲泡起来，所以比平时炒菜油多一些，待油温八九成热，开始冒烟关火，再把鸡蛋液倒进来。
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。
在炒鸡蛋的时候一定要多放一点油，这样可以防止鸡蛋出现糊锅的现象，且在炒的时候一定要将油烧热之后，然后再倒入鸡蛋液，这样可以使鸡蛋液快速成型。
西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。
好吃鸡蛋的烹饪技巧与秘诀有哪些
蛋液中加少许的白醋或者白胡椒粉去腥，但不能加太多，这样才吃不出白醋或者白胡椒粉的味道。
做法：鸡蛋和水轻轻搅和，梅菜切粒，浸入水中，用力洗3次，烧热镬，下2汤匙油，爆香蒜茸，下肉碎和梅菜炒，半分钟后，倒入大碗中，再将搅和的鸡蛋倒入，烧开蒸笼的水，将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟，熟后洒些青葱粒，葱油，适量酱油就行了。
水煮蛋水煮蛋是鸡蛋常规的吃法之一，水煮蛋能够将鸡蛋中的所有营养成分保住，不会出现任何的流失，且更易被人体吸收，所以这种吃法最营养。
序言：鸡蛋中含有丰富的营养，如果经常吃鸡蛋的话，对于自己的身体是非常好的，鸡蛋的做法非常多，下面小编就和大家分享一下几款简便的鸡蛋做法。
通过不同的烹饪方式，还可以起到滋补的效果，可以说不输于一些营养品。很多人都很喜欢吃鸡蛋，可是有些人煮鸡蛋的时候总会做得很老，不但影响了口感，还会影响它的营养价值。
生活小技巧烹饪鸡蛋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡蛋如何烹饪好吃、生活小技巧烹饪鸡蛋的信息别忘了在本站进行查找喔。
