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做饭有不少的技巧,烹饪的小技巧你都知道什么?
肉类焯水加蔬菜边角料能去腥 红肉焯水时，加点胡萝卜、芹菜、洋葱等的边角料，不仅不浪费，还能得到去腥去腻效果。同时，肉类还会有蔬菜的清香。此外，肉类焯水时还可以加点白胡椒粒或者白胡椒粉，去腥效果更好。
下面，就来看看厨师们根据自己的经验总结出来的个烹饪实用小妙招吧~煎鱼煎鱼时要想不破皮，首先下锅前要用干净的布或者吸水纸把表面的水擦干，然后拍一层薄淀粉。
厨房烹饪小妙招炖鱼汤：如果想要炖出乳白色的浓鱼汤，就在下水炖之前，先把鱼双面煎一下。这样就能炖出想要的白色浓汤了。
炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白，重复加水时万不可加冷水，要一直保持加热水汤才是乳白色，加一滴醋会瞬间变清汤。任何肉类在遇热后再遇冷怎么煮都不会烂，所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中万不可加冷水。
个做饭小技巧 煮水饺 在水中放一颗大葱，或在水开后加盐再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。炖肉，豆腐 在锅内加几块桔皮，可除异味、油腻并增鲜。烧豆腐时加点豆腐乳，味道更鲜美。
烹饪的26种技法是?
1、烹饪方法有26种.分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。
2、烹饪方法一共有二十六种：炒、爆、炸、烹、煎、焗、烧、焖、炖、蒸、煮、烤、烩、蜜汁、炝、拌、卤、冻、汆、熘、拔丝、腌、熏、卷、滑、贴。
3、烹饪方法有26种，分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。
电饭煲的使用方法图解煮饭
打开电饭煲 电饭煲的开启方法是通过扳动盖子来完成的，用手向上扳动电饭煲，后面的盖子便可将电饭煲盖打开。因为用手向上扳动的过程是控制了里面的卡扣作用，使其中的卡扣起，到了离合状态。
准备大米：用量根据你需要煮的米饭量来确定。一般来说，使用电饭煲附带的量杯，按照比例加入水和米饭。不同类型的米饭可能需要不同的水量，请参考包装上的指示。
一般普通的美的电饭煲会有煮饭功能键和煮粥功能键，里面有个内胆，放好食材后，通上电源后选择好所需的功能就会自动完成。2 、比如我们选择做米饭，那就取适量大米用清水洗净待用。
如何用电饭锅煮饭 用量杯把米量好放入电饭锅内锅中。有的电饭锅包装盒内会配有量杯，也有一些电饭锅可以直接将米倒进内锅中量取。
美的电饭锅煮饭方法如下：需准备工具：美的电饭煲一个、大米20g。将美的电饭锅通上电。然后往内胆内的刻度线装入一定量的水和米。装入盖上锅盖。点击左边的“超快煮”。再点击右边的“开始”。
24种烹饪方法
1、烹饪方法一共有二十六种：炒、爆、炸、烹、煎、焗、烧、焖、炖、蒸、煮、烤、烩、蜜汁、炝、拌、卤、冻、汆、熘、拔丝、腌、熏、卷、滑、贴。
2、炒 炒是我们最常见最常用的一种烹饪方式，也是很基本的一种方法，只要掌握炒的要领，一般家常菜都能做。炒的要领 将食材切成丝状、片状、丁状或者条状；依具体情况，准备花椒、葱、姜、蒜、干辣椒等配料。
3、炒 炒是最基本的烹饪技法，其原料一般是片、丝、丁、条、块。炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定。依照材料、火候、油温高低的不同，可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。
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