凉拌芹菜的烹饪技巧（凉拌芹菜的烹饪技巧视频）

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本文目录一览：

1、锅中水烧开，加一滴食用油，把芹菜倒入锅中焯水，一分钟捞出控水。请点击输入图片描述 5 把芹菜和花生豆放到同一个盆中，加盐、味精、陈醋、香油，搅拌均匀，倒入盘中，这道凉拌芹菜花生豆就做好了。

2、锅中水沸腾后将芹菜，胡萝卜，黄花菜放入煮两三分钟。捞出，晾凉。7 锅中水沸腾后加入花生米，花椒，大料，盐。煮8分钟。8 花生豆煮熟了以后，捞出，不要带上花椒。

3、准备洗净的芹菜、胡萝卜，花生米泡开。锅中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒，煮20分钟捞出来。胡萝卜、芹菜切小丁。放入胡萝卜芹菜丁焯水。捞出过凉。三种食材放入碗内，放盐、一点点白砂糖。

准备食材：芹菜、花生米、胡萝卜、盐、糖。花生米在冷水中浸泡十分钟、芹菜洗净切成长度适中的一段、胡萝卜切丁。芹菜、花生米、胡萝卜焯水后过凉水。

准备洗净的芹菜、胡萝卜，花生米泡开。锅中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒，煮20分钟捞出来。胡萝卜、芹菜切小丁。放入胡萝卜芹菜丁焯水（先下胡萝卜，快熟时再下芹菜）。捞出过凉。

材料备好，花生米用水快速冲洗干净。香菜切小段，大蒜剁成粒状。醋3汤勺，糖1勺，盐1小勺，搅拌一下，把糖搅拌融化。芹菜用开水焯烫2分钟后，捞出冲凉，切成小段。

花生米泡十分钟。芹菜，洗净，切段。黄花菜，用热水泡发。胡萝卜切丁。油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。锅中水沸腾后将芹菜，胡萝卜，黄花菜放入煮两三分钟。

凉拌芹菜的烹饪技巧（凉拌芹菜的烹饪技巧视频）

芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。鸡蛋两个打散，加入适量的清水。蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。焯水的芹菜叶和葱切碎。

做法：芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用；热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。香干拌芹菜叶主料：芹菜叶500克，香干100克。调料：盐6克，白砂糖3克，香油10克，酱油10克，味精2克。

做法：芹菜叶用沸水抄一下捞出，加调料即可。炝芹菜叶材料：芹菜叶200g，辣椒，油，盐，白糖，酱油，陈醋。做法：芹菜叶洗净，上锅烧水，将芹菜叶放到水中焯一下，放适量盐。捞出放到凉水中。攥净。

锅中水沸腾时放入清洗干净的芹菜叶。焯到变色、变软时捞出。将捞出的芹菜叶过一遍冷水。用攥成团的方法去除水分，用刀切碎。加入少许酱油、陈醋、辣椒油、糖、盐、香油调成拌料。

而且芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进百行过13项营养成度分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。

首先，你可以把芹菜叶拌成凉拌菜。将切好的芹菜叶与适量的调味料混合，稍加拌匀即可。凉拌芹菜叶不仅清爽可口，而且富含膳食纤维和维生素。这是一种快速又健康的芹菜叶做法，特别适合夏季食用。

1、用刀尖仔细的划芹菜片为细丝儿，并加少许精盐拌开。很多行业都讲求点线面，这道菜已经有芹菜丝儿了，就把葱切成圈搭配。如果精盐把芹菜腌出水，倒掉。然后加入苹果醋、白糖、芝麻、枸杞、葱花。

2、做法：先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。枸杞菜用水焯过，捞出放凉。加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可间接增强免疫力。

3、芹菜叶炒鸡蛋做法：芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用。热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。芹菜叶玉米面鸡蛋饼做法：芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。

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