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厨房做饭的方法与秘诀有哪些
1、厨房做饭的方法煮牛肉为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂，而且味道美味！煮骨头汤加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
2、厨房烹饪小妙招炖鱼汤：如果想要炖出乳白色的浓鱼汤，就在下水炖之前，先把鱼双面煎一下。这样就能炖出想要的白色浓汤了。
3、烹饪的技巧炒素菜加入顺序：糖醋盐味精。炒素菜应该先放盐，这样蔬菜熟得更快，因此能保留更多的营养。
烧菜大全(让你轻松成为厨房达人)
1、把火调小，让汤煮熟，通常需要1-2个小时。在煮汤的过程中，可以把浮沫撇掉，这样可以让汤更清澈。煮熟后，把汤倒入碗中，可以加入一些葱花或香菜作为装饰。烧菜大全，让您轻松成为厨房达人。
2、砂锅炖菜，是一种以炭火慢炖的方式制作出来的美食。因其独特的口感和营养价值，备受人们青睐。在这里，我们将为你介绍几道简单易学的砂锅炖菜的做法，让你轻松成为厨房达人。
3、★横屏模式：在厨房里操作进入横屏菜谱烹饪模式，方便又轻松。好豆菜谱好豆菜谱是一款手机菜谱app，这个应用的荣誉比较多，有强大的好豆网做支撑，内容是没话说的，让进厨房也变成一种乐趣。
4、★ 购买食材：联合达人推荐，帮你挑选最有品质的食材和厨具，瞬间成为身边人仰慕的美食专家。 好豆菜谱 好豆菜谱是一款手机菜谱app，这个应用的荣誉比较多，有强大的好豆网做支撑，内容是没话说的，让进厨房也变成一种乐趣。
5、隔水炖盅是一种烹饪方式，它可以充分保留食材的营养和口感，同时不会让食材干燥或煮糊。
厨房烹饪小妙招与窍门有哪几种
1、食材的选择：选择新鲜、优质的食材，尽量避免使用变质或过期的食材。 切菜技巧：切菜时要注意刀具的锋利度，切菜的大小要一致，以便烹调时间均匀。
2、厨师炒菜必备的技巧因料调味新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。
3、厨房小妙招 1炒出透明虾仁 将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
4、诀窍：注意翻炒几下就放盐可选调料：糖、醋。忌放：酱油。酱油味道浓郁，炒蔬菜时加入，不但影响了蔬菜清爽的色泽，浓郁的酱香味还会遮盖蔬菜的清香。炒肉菜加入顺序：糖醋盐味精。
家用烤箱烤红薯怎么烤
1、放入蒸烤箱选择纯烤模式火200度烤40分钟左右，直到红薯烤出蜜油即可，不要长时间烘烤，会造成红薯水分糖粉损耗过多，果肉过干口感不佳。烤好的红薯拿出来散热下就可以吃了，趁热吃口感更加，但是注意别烫到嘴了。
2、红薯洗干净，把水擦干，烤盘里铺一层锡纸。烤箱预热烤盘放中间，上下火温度开到230度，烤60～90分钟。小红薯60分钟左右就烤好了，大红薯大概需要90分钟左右。最好买新鲜的红薯，如果放太久就会干了不好吃。
3、④烤盘内铺一层锡纸，我习惯亚光面朝上，把擦干水分的红薯放到锡纸上，尽量摊开，不要重叠。⑤烤箱温度依然设220度。设置时间约60分钟。如果是偏圆的红薯应该多烤10分钟。
4、红薯挑个头不太大，身材匀称，粗细差不多的。洗干净沥干。用纸裹一下，干得比较快。放到烤盘或者烤架上，烤箱最下面垫一张锡纸，如果你是用烤盘烤，就在烤盘里铺一张锡纸。
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