章鱼的烹饪技巧（章鱼须的烹饪方法）

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1、做法：洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。锅里加水，加姜片后大火烧开，放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒。八爪鱼捞出沥净水。

2、章鱼爪一只。320克左右。章鱼爪清洗干净，去皮，用盐搓洗。然后用刀在章鱼爪上切出井字型，不要切断。水烧开后，放入章鱼爪烫一分钟。用大喜大黑胡椒酱料和元葱末腌制章鱼半个小时。

3、方法2：煮章鱼在汤锅里加满水并投入香料。将锅煮开。加入章鱼。盖上盖煮，直到变软为止。撤火开吃。方法3：烧烤章鱼将烤箱预热到130 ℃。将章鱼放在烤盘上，上面撒上盐然后用铝箔盖上。烤到章鱼变软。

4、制作步骤：将买来的章鱼清洗干净，将内脏，眼，嘴全部去掉，用白酒和盐揉搓一下。锅中烧开水，将小章鱼倒进去，焯半分钟的水，捞出来备用。洋葱和青椒全部清洗干净，切成小块，再切一些蒜末和姜末准备好。

章鱼的烹饪技巧（章鱼须的烹饪方法）

芋头卤章鱼原料：小芋头300克，小章鱼300克，蒜头3粒，高汤600毫升调味料：酱油1大匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，香油少许制法：小章鱼用放有葱l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滚略汆烫，去除墨汁并清洗干净。

将章鱼清洗干净，然后沥干水分备用。韭菜和胡萝卜切成大小均匀的小段。锅中倒入底油加热，放入葱、姜、蒜爆香，再放入糖炒匀。放入胡萝卜炒至断生，再放入章鱼，大火快速翻炒。放入韭菜，改中小火翻炒。

八爪鱼就是大家熟知的章鱼，这种鱼有很多种吃法，其中一种吃法就是烤熟来吃，也有很多人就喜欢这样吃，但想要让烤出来的八爪鱼好吃的话，一定要懂得正确的做法。烤八爪鱼的做法章鱼爪一只。320克左右。

1、制作步骤：章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。

2、将买来的章鱼清洗干净，将内脏，眼，嘴全部去掉，用白酒和盐揉搓一下。锅中烧开水，将小章鱼倒进去，焯半分钟的水，捞出来备用。洋葱和青椒全部清洗干净，切成小块，再切一些蒜末和姜末准备好。

3、红烧小章鱼：准备食材：八爪鱼500g、油适量、葱适量、姜适量、红椒适量、酱油适量。步骤一：备料：辣椒，葱，姜，八爪鱼处理洗净。步骤二：将八爪鱼洗净，手提着尾部，先将头部浸入水中，定型后，再松手。

4、具体步骤：在碗里打一个鸡蛋并搅匀。另取一个碗加入少许酱油、盐、糖，再加入适量清水。把蛋液加入拌好的水中，并搅匀。用筛子把章鱼粉筛一下，加入拌好的水中，并搅匀。

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