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红烧猪头的制作方法?
用料：猪头肉1000克、白糖50克、红烧酱油适量、生抽适量、腐乳1块 八角2朵、陈皮2片、沙姜2片、姜片6片、干辣椒2个、十三香5克、料酒适量、盐、鸡精适量、花生油少许。 猪头肉整理干净，过热水。
猪头我用冷水泡了夜，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净。（我的锅小所以我切开了，你的锅如果够大，此处可省略）请点击输入图片描述 烧一锅水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒。煮着。
将猪头放在锅里用大火煮开，然后在锅里放入香料包、葱、姜、料酒，接着将火转为中小火。 猪头煮烂后去除骨头，将猪头切小放入炒锅翻炒。将猪头翻炒一会儿后加入冰糖，老抽。
猪头肉洗净切大块。先入沸水锅中煮开。然后盛出再洗一次。
步骤：咸猪头肉解冻，放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头，煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。
空气炸锅炸肉片的做法
1、步骤：把五花肉切成这个样子的。调料大集合。五花肉里放入调料，带上一次性手套揉一揉，放半个小时。把土豆和洋葱改刀。空气炸锅里撒一层洋葱。再来一层土豆。最后平铺上五花肉，放入蒜。
2、空气炸锅烤五花肉的做法窍门：五花肉洗净。五花肉切厚片放入蒜末，1勺白糖。1勺孜然粉。1勺料酒。1勺蚝油。2勺生抽。搅拌混合均匀腌20分钟。放入空气炸锅，200度烤10分钟。
3、主料：五花肉1000克、盐一匙、酱油3克、甜酒50克、八角粉3克。五花肉去细毛用盐，甜酒，酱油，八角粉腌制入味，腌一天左右。腌好的肉铺在空气炸锅内胆里。套进空气炸锅调至200度。先炸20分钟翻面。
4、空气炸锅五花肉做法如下：主料：五花肉300克、蜜汁烤肉酱1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1小勺、辣椒粉1小勺、盐1小勺、生抽1汤匙。辅料：料酒1汤匙、五香粉1小勺、辣椒粉1小勺、盐1小勺、生抽1汤匙。
臭鱼的做法大全图解
1、腌制臭桂鱼首先需要准备桂鱼、盐、石头、保鲜膜等材料，具体做法如下图所示：准备材料：桂鱼、盐、石头、保鲜膜。将桂鱼清洗干净，如下图所示。将桂鱼背面切上刀口，如下图所示。
2、自制臭鱼的做法步骤 步骤 1准备一条新鲜的鱼，大约两斤左右清洗干净，用高度白酒腌制大约10分钟。步骤 2把鱼改刀，抹上咸盐，葱，姜。盐的量根据准备的鱼的大小自己调整。隔几分钟轻轻的揉几下，我一共揉了三次。
3、家常臭鳜鱼的做法：第一步：葱姜蒜红线椒切丁，大蒜可以多一点。第二步：鱼身两侧划刀。第三步：先热锅，锅烧热后加入油烧至八成热，放入鱼，煎至两面金黄。第四步：鱼煎黄后，放入事先切好的葱姜蒜红线椒。
4、．3周后取出鱼洗净腐乳，沥干；煎鱼，逐条煎。煎鱼是技术活，要煎透，不能心急！准备配料。烧汁，根据个人口味配料。烧鱼，注意不能加凉水。收汁，装盘。
5、臭咸鱼五花肉的烧法：咸鱼用温水提前浸泡15分钟。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块，锅中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分。
你知道哪些可以把娃娃菜做得好吃的烹饪技巧?
蒜蓉娃娃菜：将娃娃菜修整好，放入开水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，放入蒜蓉炒香，然后加入娃娃菜炒熟，最后加入适量的盐和味精调味即可。
上汤娃娃菜 材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）。
娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。
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