本篇文章给大家谈谈下酒菜烹饪小技巧，以及下酒菜家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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下酒菜尖椒炒花生米怎么做好吃又简单,做法图解分享
1、做法：花生米清洗干净，干辣椒切段，备用。起锅倒入适量的清水，倒入花生米，大火烧开，煮2分钟，捞出，沥水。再次起锅，倒入适量的植物油，油热倒入花生米，炸至焦黄，捞出，沥油。
2、炒花生好吃的做法首先来把花生米用清水快速冲洗干净，然后把清洗过的花生米放在厨房纸巾上沾干水分备用。
3、：碗中倒入清水，没过花生米静置浸泡3-5分钟，一是为了除去依附在花生表皮的杂质，二是让花生能够让花生吸收水分，成色也更加鲜亮饱满。2：将浸泡过的花生米捞出，放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。
夏天吃什么下酒菜窍门
由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。
很多人夏天喝啤酒都会配上烧烤当下酒菜，本来喝酒就伤身，再来一点烧烤，消化道被破坏的体无完肤，其实喝酒配什么下酒菜也是门学问，将酒精对身体的伤害降到最低。
中国的传统文化就是喝酒那是必须要配下酒菜，在我们四川那更是必须的，如果没有下酒菜，我们会说是喝寡酒就是会有点淡然无味的意思。
油炸花生米。油炸花生米可以喝酒必备的好菜。以前小时候经常看到大人们喝酒，喝酒的时候最常见的菜就是油炸花生米。小时候不懂就很好奇的问家里人为啥吃花生米。到了后来长大了喝酒才知道花生米当下酒菜的好处。
在炎热的夏天，喝着冰镇的啤酒，怎么能少的了下酒菜呢。喝酒的时候配上一些菜吃，胃不会难么的难受。
在中国，下酒菜是一种不可或缺的美食文化。它们往往相对较咸，味道较鲜，可以增添美酒美食的美好口感。许多酒友们也都有自己钟爱的下酒菜，以下是一些常见的下酒菜。
下酒菜凉拌土豆丝,土豆需要先下水煮熟吗?
所以对于土豆丝应该先焯水还是先泡水的问题，正确的方法应该是先泡水，再焯水，最后再过一遍凉开水。将这些步骤做好，土豆丝会非常的脆爽好吃，小编的家人也很喜欢。
凉菜土豆丝需要煮熟；土豆丝焯水两分钟左右就能熟。如果土豆丝比较细，大约1分钟就能熟。较粗的土豆丝，则需要2~3分钟。凉拌土豆丝，只要进行焯水即可，然后放在碗里加入一些调料，搅拌均匀就能食用了。
凉拌土豆丝焯水一般需要五分钟左右，具体还是要看土豆丝的量和焯水的火候。如果土豆丝切的薄一些，这样焯水可能需要比较久的时间，如果土豆丝切的比较厚，这样焯水的时间可能比较长。
是应该凉水下锅煮吗，小编认为，凉拌土豆丝是水沸腾的时候放水，下面我们就来看看如何制作凉拌土豆丝吧。
凉拌土豆丝吃的是其脆爽的口感，一般焯水要求开水效果，入锅后30秒即可用滤网将土豆丝捞出，倒入盛有凉水的盆中，这样降温后更加爽脆，不宜焯水时间过长，切细丝的土豆只需要30秒左右就能去除生味。
土豆丝焯2分钟左右，较细的土豆丝焯1分钟左右就行了，较粗的土豆丝则需要焯2分钟以上。【凉拌土豆丝的做法】将土豆去皮洗净；擦成土豆丝。将洗好的葱，香菜，切碎放入盘中备用。
简单又好吃的下酒菜
接着把鸡丝倒进锅内，多炒一会儿让鸡丝吸收香味，炒好后就可以出锅了，吃起来太过瘾了，特别美味的下酒菜。
接下来，我们就简单的给大家说一说教你六道美味又快手的下酒菜，营养好吃又能解馋，快来学一下吧。
皮蛋在生活中最常见的做法就是凉拌，一年四季都有的卖，而且还不贵，便宜的时候1元一个，贵的时候一元五一个，豆腐一般一元一盒，成本也不过就是3元钱，好吃便宜，下酒最适合了。
下酒菜香菇炒肉怎么做好吃又简单,做法图
1、准备材料 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟；香菇清洗干净，并切成片；青蒜洗净切段，姜片切成丝备用。 炒香菇 锅中放适量的食用油，油热后下香菇。
2、蒜苔炒肉 蒜苔炒肉是一道美味的菜肴。将五花肉切成薄片，蒜苔切段，先用油炒香肉丝，再放入蒜苔炒至水分蒸发，最后加入生抽、盐等调味料。这道菜色香味俱佳，猪肉的鲜香与蒜苔的清香相得益彰，口感鲜嫩，营养丰富。
3、淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片。将冬笋切成薄片。炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右。
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